Chua Lam

Chua Lam (18. 8. 1941, Singapur), též znám jako Tsai Lan, je publicista, kulinář a občasný televizní moderátor v Hongkongu a Japonsku. Byl též filmovým producentem studia Golden Harvest. Jeho otec Chua Boon Suan (1907 – 1997) se přestěhoval z Jio Mung Chua do Chaozhou, později do Singapuru. Pracoval na vysokém postu u Shaw Brothers. Matka byla Hung Fong-ping. Produkoval několik filmů Golden Harvest, včetně některých s Jackie Chanem – CITY HUNTER (1993, režie Wong Jing), THUNDERBOLT (1996, r. Gordon Chan) a MR. NICE GUY (1997, r. Sammo Hung). Byl publicistou ORIENTAL DAILY v Hongkongu. Přešel k publikacím NEXT MEDIA, jmenovitě NEXT MAGAZINE (o filmech a průvodce restauracemi), APPLE DAILY a FAT AND TRAVEL WEEKLY. Od r. 2005 organizuje turné po Asii i celém světě, aby předvedl nejlepší místní speciality. Mnoho ze svých knih napsal japonsky. V Japonsku je znám jako porotce TV řady IRON CHEF (1992 – 2002); studoval zde a několik let žil; navštívil i místa turisty nevyhledávaná. Je ženatý s Cheung King-man.